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        中外对话

        森林奶牛真的更环保吗?

        普罗费塔:阿根廷采用“林草复合”方式生产低碳牛肉。这种模式据称有利于环境,但环保组织仍然提出了质疑。

        久旺网 www.islamichappiness.com 不远的未来,我们会看到这样一副景象。北京的一位年轻女士只要用智能手机扫描一下阿根廷牛肉包装上的二维码,就能知道这块牛肉是产自一头生活在茂密森林中的奶牛。

        专家指出,林草复合农业将林业、饲料作物和牲畜结合在一起,不仅能够满足动物的福利需求,还能带来很多额外的好处,比如增加土壤肥力,减少温室气体排放等等。这种复合系统有两种方式,要么种植树木,要么将牛饲养在天然原始森林中。

        布宜诺斯艾利斯省农业综合部农业经济学家佩德罗?博塔表示:“这个系统对环境、经济与社会都非常有好处?!闭庵至植莞春吓┮等缃裨诒慌炼硭购游频募父鲂〉荷系玫搅斯惴河τ?。

        阿根廷的原始森林型林草复合农业系统大约占地七百万公顷,主要位于北部的查科省和南部的巴塔哥尼亚地区。而人工种植的林草复合森林大约有15万公顷,主要位于科连特斯省、布宜诺斯艾利斯省、密西昂纳省和内乌肯省。

        动物福利

        阿根廷国家农业技术研究所(INTA)的工程师埃德加多?卡索邦表示,目前INTA正在试验一项能够明显提高动物福利的林草复合农业项目。该项目同时还能涵盖林业、养蜂业和养牛业。

        农业综合部兽医胡安?拉瓦利在谈到这个复合系统的时候说:“项目农场里的动物状态都很平静,因为生活在森林里,所以不会出现动物中暑的情况?!?/p>

        博塔补充道:“生活在露天或饲养场里的动物,一旦温度发生变化,就有可能死亡?!?/p>

        少用农药?;ね寥婪柿?/b>

        相比于其他形式的畜牧业,林草复合农业的另外一个优势就是农药使用量小,而其他形式的畜牧业会使用农药来维持牧草的质量。

        1990年时,阿根廷的年均农药使用量才不过3400万升,而如今已经高达3亿多升,几乎增长了9倍多。而林草复合农业的推广或许能够有助于缓解这种情况。

        卡索邦表示:“相比于其他畜牧系统,林草复合系统的农药使用量极低,甚至不需要使用农药。三角洲地区的主要害虫是毛虫。因为有树,那么以毛虫为食的鸟类就有了栖息之地,所以就不用农药灭虫了?!?/p>

        博塔表示,林草复合系统带来的树荫能够改变草原上牧草的组成,让奶牛长得更壮实。

        布宜诺斯艾利斯大学农学系林草复合系统专家帕特里夏?科尔纳利亚指出,树木还能帮助预防水土流失。

        她说:“合理的树间距有利于天然牧场和灌木丛的生长,从而为野生动物提供一个天然的庇护所?!?/p>

        气候变化

        养牛业是全球温室气体的主要排放源之一,这主要是因为牲畜会排放大量的甲烷和一氧化二氮。阿根廷政府表示,养牛业的温室气体排放量占到了该国温室气体排放总量的四分之一。

        科尔纳利亚说道,在林草复合系统中,树木能够吸收牲畜排放的部分温室气体,因此可以帮助阿根廷削减温室气体排放总量,兑现气候承诺。

        此外,林草复合系统甚至能够推动所谓的“碳中性肉类”的生产。

        生产方计算出牲畜每年排放的甲烷和一氧化二氮总量(两种温室效应更强的气体),并得出相应的二氧化碳当量。比如,奶牛排放的1克一氧化二氮相当于300克二氧化碳,而1克甲烷相当于25克二氧化碳。

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